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2020.06.17

端午佳節|帶你看懂粽子中隱藏的熱量

端午節快到了,家家戶戶粽葉飄香~

一年一度吃粽子的時節又到了,是不是已經忍不住想開始品嚐了呢?

 

但你可知道,粽子當中隱藏了許多熱量,一不小心就會攝取過量,

讓我們一起看懂粽子中隱藏的熱量,端午吃粽別超重!

 

鹹粽熱量比一比:北部粽>南部粽

 

北部粽600~700大卡,在包製時,會先將糯米和紅蔥頭、醬油、鹽、蝦米、胡椒、香菇…等餡料一起炒香後再包入粽子蒸,糯米吸油後熱量更高。

 

南部粽400~600大卡,生糯米拌入滷汁、與炒好的餡料混合後再將粽子放入滾水中煮熟,雖然水煮油脂含量較少,但是淋上的醬汁跟花生粉熱量也不低。

 

《吃粽不超重小秘訣》

  • 選擇包瘦肉或海鮮的粽子
  • 選擇五穀粽會更好
  • 粽子一天一顆為宜,同一餐吃粽子就不再另外吃白米飯啦~
  • 注意飲食均衡,吃粽子前先吃青菜、不要只吃粽子而已喔!
  • 少選含花生的粽子、包鹹蛋黃肉粽一天一顆為宜,降低熱量&鈉含量攝取
  • 少加醬、不加花生粉,粽子盡量吃原味可少約50大卡熱量,若要沾醬不超過一湯匙

 

 

❗️甜粽熱量比一比:豆沙粽>鹼粽

 

豆沙粽200~300大卡,甜蜜蜜的紅豆內餡,含了大量的砂糖和豬油,熱量不容小覷。

 

鹼粽(不包餡)150~200大卡,因製作過程用鹼水使糯米糊化、變得透明,GI值較高,淋上醬汁的話熱量更是直線上升。

 

《吃粽不超重小秘訣》

蜂蜜、砂糖、紅糖、糖漿、煉乳等醬料,加醬料熱量多約150大卡,GI值更爆表。醬汁用沾的不要用淋的,控制沾料份量約1小茶匙就好

 

 

 

上面的小秘訣你收到了嗎?

VKANG微康祝大家端午安康,吃粽不超重~

 

 

 

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