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2021.11.06

Foodie Me - 佳佳的【清燉牛肉湯】上菜囉!

以下料理營養資訊來源:特約營養師 楊子瑩

【準備食材】

豆魚蛋肉類:

牛腱 517g

蔬菜類:

薑片 39g

洋蔥 242g

蔥 30g

紅蘿蔔 131g

白蘿蔔 1條(刨掉二層皮) 415g

其他:

料理米酒 (1 tbsp)*2

滷包
八角*3 顆
桂皮*2 片
大紅炮花椒*(1 Tbsp)*0.5 
月桂葉*2 片
小回香*(1 Tbsp)*0.5 
黑胡椒*(1 Tbsp)*1
草果*1 顆
陳皮或羅漢果 2 片

【特色營養素】

維生素B6(牛腱):協助蛋白質正常代謝

蘿蔔硫素(白蘿蔔) :防癌、抗氧化、降低DNA損害

薑烯酚(薑):緩解大腿軟骨關節炎、舒緩疼痛

【營養標示】

蛋白質:109.1g(45%)

脂質:32g(30%)

碳水化合物(醣類):58.5g(24%)

熱量:966.1kcal

 

可能是食物的圖像

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