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2021.09.04

Foodie Me - 德奎 & 佩珊的櫛瓜鮮蝦麵、金沙什錦上菜囉!

以下料理營養資訊來源:特約營養師 楊子瑩

『櫛瓜鮮蝦麵』(約2人份)

【食材內容】

豆魚蛋肉類:

鮮蝦 約10隻 216g (去頭、川燙無調味)

蔬菜類:

綠櫛瓜 351g

洋蔥31g

蒜頭 15g

杏鮑菇 40g

辣椒2g

玉米筍 21g

調味

油脂與堅果種子類:

葡萄籽油 2 t

其他:

黑胡椒粒 0.25 t

鹽 微量 0.25 t

【營養標示】

蛋白質:57.9g(56%)

脂質:12.4g(27%)

碳水化合物(醣類):17.9g(17%)

熱量:414.8kcal

【特色營養素】

β-胡蘿蔔素(綠櫛瓜): 抗氧化、修復粘膜組織(眼、鼻、腸胃...)健康

鎂(蝦): 促進能量代謝

鉀(洋蔥、玉米筍、綠櫛瓜、蝦、杏鮑菇):調節血壓、降低心血管疾病風險

『金沙什錦』

【食材內容】

豆魚蛋肉類:

鹹蛋 1.5顆 147g

蔬菜類:

紅蘿蔔 9g

木耳 40g

杏鮑菇 89g

四季豆235g

玉米筍 21g

小黃瓜 28g

蒜頭 10g

油脂與堅果種子類:

橄欖油1 t

【營養標示】

蛋白質:28g(24%)

脂質:26.6g(50%)

碳水化合物(醣類):30.3g(26%)

熱量:472.6kcal

【特色營養素】

鈣(四季豆、木耳、鹹鴨蛋): 攝取足夠鈣可提升能量代謝、減少脂肪合成

維生素B6(杏鮑菇、四季豆、木耳、玉米筍): 能量代謝輔酶,參與醣類、蛋白質、脂質代謝

維生素E(四季豆、鹹鴨蛋):預防心血管疾病、維持細胞膜完整性

 

可能是食物的圖像

可能是食物的圖像

可能是 1 人、食物和室內的圖像

可能是 1 人、食物和室內的圖像

 

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