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2021.08.28

Foodie Me 君睿的黯然銷魂飯上菜囉!

說到食神,第一時間是不是馬上想到令人垂涎三尺的黯然銷魂飯!

黯然銷魂飯,是港式碟頭飯的一種~「叉燒煎蛋飯」,烤的恰恰的香甜叉燒肉配上呼之欲出的蛋黃漿⋯還有翠綠的青菜,飯菜肉都在一碟上真是色香味俱全。

這是道既可以快速完成,也是一道營養均衡的料理,還省下了很多要洗的碗盤喔!

黯然銷魂飯 (1人份)

【準備食材】

全穀雜糧類:

白飯 207g

豆魚蛋肉類:

梅花肉 273g

荷包蛋 1顆

蔬菜類:

青江菜 52g (水煮後重量)

油脂與堅果種子類:

橄欖油0.25 tsp

叉燒調味

其他:

海山醬 0.25t

醬油 0.25t

米酒 1t

紅砂糖 0.25t

麥芽糖 0.25t

【特色營養素】

維生素B1(梅花肉): 消除疲勞、維持能量正常代謝

油酸,ω-9(橄欖油): 預防心血管疾病、降低體內壞膽固醇

鈣(青江菜):攝取足夠的鈣可幫助維持脂肪代謝效率

【營養標示】

蛋白質:65.8g(24%)

脂質:46.9g(39%)

碳水化合物(醣類):97.3g(36%)

熱量:1081.7kcal

 

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