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2021.08.21

Foodie Me 祥恩&Sherry 剝皮辣椒雞湯、酸白菜炒肉絲上菜囉!

🔔我們想告訴你:

身體需要營養,而營養來自食物。

『健康』是為了身體更多的自由,而微康陪伴大家一起認識自己的身體。

 

👉以下料理營養資訊來源:特約營養師 楊子瑩

 

😍【料理1】剝皮辣椒雞湯(4~5人份)

【營養標示】

●蛋白質:238.2g(佔熱量比例37%)

●脂質:128.6g(佔熱量比例44%)

●碳水化合物(醣類):126.8g(醣類佔熱量比例19%)

●熱量:2617.4kcal

【準備材料】👇 👇

●豆魚蛋肉類:帶骨雞腿塊 1200g

●蔬菜類:老薑一塊 22g、乾香菇數朵 62g、剝皮辣椒一瓶450g

【特色營養素】👇 👇

●維生素K1(剝皮辣椒): 幫助鈣質、維生素D吸收、促進骨骼代謝

●維生素A(剝皮辣椒): 避免夜盲症、乾眼症

●白胺酸(雞腿):提升肌肉合成效率

 

 

😍【料理2】酸白菜炒肉絲(4~5人份)

光是看到酸白菜舌根口水就滿滿的溢出來了!

酸白菜是由大白菜所發酵,乳酸菌將白菜裡面的糖分做原料,發酵出來讓這個白菜酸甘爽口。發酵食物同時還有整腸的效果,相信腸道內的微生物看到這樣子的纖維質一定開心的不得了。

和雞肉一起拌炒大幅度增加了柔順的口感,味蕾品嚐得到的層次也顯得更豐富了,好想趕快吃上一大口喔!

【營養標示】

●蛋白質:69.4g(佔熱量比例25%)

●脂質:75.9g(佔熱量比例62%)

●碳水化合物(醣類):34.5g(醣類佔熱量比例12%)

●熱量:1106.5kcal

【準備材料】👇 👇

●全穀雜糧類:地瓜粉8g(抓雞肉)

●豆魚蛋肉類:雞肉 380g

●蔬菜類:酸白菜 600g、葱31g、蒜頭 29g、辣椒 15g

●其他:醬油 2t、米酒 1t、黑胡椒 微量、迷迭香 微量

【特色營養素】👇 👇

●膳食纖維(酸白菜): 提升飽足感、減少額外過多熱量攝取

●支鏈胺基酸BCAA(雞肉): 減輕肌肉痠痛、降低肌肉損傷與肌肉疲勞

●酚酸類化合物(迷迭香): 抗氧化

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